La pizza de 4 quesos es una deliciosa opción para aquellos amantes del queso. Con una combinación de cuatro quesos diferentes, esta pizza ofrece una explosión de sabor en cada bocado.
¿Qué es la pizza 4 quesos?
La pizza de 4 quesos es una variante de la pizza tradicional que se caracteriza por llevar cuatro tipos diferentes de queso. Estos quesos pueden variar según la receta, pero suelen incluir mozzarella, parmesano, gorgonzola y emmental.
¿Por qué hacerla en casa?
Hacer pizza en casa puede ser una actividad divertida y gratificante. Además, al hacerla tú mismo puedes controlar la calidad de los ingredientes y personalizarla a tu gusto.
Ingredientes
Para hacer una pizza de 4 quesos necesitarás los siguientes ingredientes:
Masa
- Harina
- Agua
- Levadura
- Aceite de oliva
- Sal
Salsa de tomate
- Tomates maduros
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Quesos
- Mozzarella
- Parmesano
- Gorgonzola
- Emmental
Preparación de la masa
La masa es uno de los elementos más importantes de la pizza. Para hacerla, sigue estos pasos:
Amasado y reposo
- Mezcla la harina, el agua, la levadura, el aceite de oliva y la sal en un bol hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 1 hora.
Estirado y formado
- Una vez que la masa haya reposado, colócala sobre una superficie enharinada.
- Estira con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme.
- Coloca la masa sobre una bandeja para pizza enharinada.
Preparación del horno de leña
Si tienes un horno de leña en casa, puedes usarlo para cocinar tu pizza. Sigue estos pasos para prepararlo:
Encendido y calentamiento
- Enciende el fuego en el horno con leña seca.
- Deja que el fuego se extienda y caliente el horno durante al menos 1 hora.
Colocación de la piedra para pizza
- Coloca una piedra para pizza en el centro del horno.
- Deja que se caliente durante unos 15 minutos antes de colocar la pizza.
Montaje de la pizza
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es hora de montar la pizza.
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Colocación de la salsa de tomate
- Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre la masa.
- Deja un borde sin salsa alrededor del borde.
Selección y colocación de los quesos
- Corta o rallael mozzarella, el parmesano, el gorgonzola y el emmental en trozos pequeños.
- Distribuye los quesos sobre la salsa de tomate.
Cocción en el horno de leña
Una vez que tengas tu pizza montada, es hora de cocinarla en el horno de leña.
Tiempo y temperatura
- Coloca la pizza sobre la piedra caliente en el centro del horno.
- Cocina durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente y los quesos estén fundidos.
Retirada del horno
- Con cuidado, retira la pizza del horno con una pala para pizza.
- Colócala sobre una tabla para cortar.
Presentación y degustación
Una vez que tengas tu pizza cocida, es hora de presentarla y degustarla.
Consejos para una presentación perfecta
- Corta la pizza en porciones iguales con un cortapizzas.
- Sirve caliente acompañada de hojas de albahaca fresca.
Maridaje y acompañamientos
La pizza de 4 quesos marida bien con vinos tintos jóvenes y afrutados. También puedes acompañarla con una ensalada verde o unas verduras a la parrilla.
